春天最“好吃”的10种“野菜”,味道鲜美,好处多多一定不要错过

春天最“好吃”的10种“野菜”,味道鲜美,营养又健康,好处多多,看到就挖,你都认识吗? 春天最适合吃野菜了,经历一冬天的…

春天最“好吃”的10种“野菜”,味道鲜美,营养又健康,好处多多,看到就挖,你都认识吗?

春天最适合吃野菜了,经历一冬天的蓄力,春天的野菜个个鲜嫩无比,而且营养很丰富。很多野菜不仅味道鲜美,对身体健康还有很多好处,只是现在认识的人不多。下面给大家介绍春天最“好吃”的10种“野菜”,个个味道鲜味,营养又健康,好处多多,遇到就要挖一点,看看你都认识吗?

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勇气猫:春天最“好吃”的10种“野菜”,味道鲜美,好处多多一定不要错过

第一种【薄荷草】,薄荷是南方地区比较常见的一种野菜,一发现就是一大片,散发着一股特殊的清香味。吃薄荷叶可以清心明目、清咽利喉,尤其是对嗓子效果好,经常吸烟的人可以适当多吃。薄荷的吃法也很简单,直接下面条煮着吃,做凉拌菜,或者切碎做煎蛋饼吃,都很美味。对身体好处多多。

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第二种【车前子】,车前子是一种野菜,也是一种药材,而且很常见,田间地头,路边野地到处都是。它能清热利湿、明目消肿;而且还能加快尿酸代谢,能辅助“治”通风,这点很难得。具体吃法很简单,直接焯水凉拌就行,不过这种野菜是贴地生长,夹杂有泥沙,所以要多清洗几次。

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第三种【婆婆丁】,婆婆丁又叫蒲公英,既可以当野菜,也是中药材,能清热去火,杀菌消炎。和车前子一样,也是非常常见的,春天野地里到处都是,有的已经开了漂亮小黄花。可以直接采摘回去,嫩花也能吃,不过需要焯水,去掉苦味就可以拌凉菜,不过个人最喜欢用它包饺子,特好吃!

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第四种【荠荠菜】,荠菜是为数不多的,可以在冬天生长的野菜,初春就能长的很大,而且富含维生素A,明目效果好,还能降血压。吃法有很多,个人建议清洗干净,焯水后捏干水分,剁馅包饺子,很的非常鲜,比其他野菜好吃多了,现在很多饺子馆都有荠菜馅的饺子。看到了你就挖点回去尝尝吧。

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第五种【刺儿菜】,这种野菜又被称为“补钙菜”,因为它的钙含量很多,每100克含216毫克,远超其他蔬菜。而且吃它还有消炎消肿、凉血降火的效果。不过想吃它要趁着,幼苗的时候最好,稍微长大以后,叶子边缘有硬刺,扎手又扎嘴,想吃就要下功夫了。

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第六种【茵陈苗】,茵陈是白蒿的幼苗,能杀菌消炎,保肝护肝,但是它生长期只有二十多天,稍微长大以后就变成蒿草不能吃了。采摘的时候注意,叶子边缘有细腻的白毛,整体看起来嫩绿色带白色的感觉。如果发现已经长大抽个子了,就老了没法吃了,遇到别错过,拌蒸菜非常好吃。

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第七种【金花菜】,也就是苜蓿的幼苗,在上海菜里有一个经典名菜,叫做“酒香金花菜”,用的就是这种野菜。它有一个特点,割掉上面的嫩芽,很快就会又长出一批来,一个季节可以反复割5-12次。金花菜的粗蛋白和维他命C+B+K含量非常多,营养价值极高,还被称为“野菜之王”。

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第八种【野苋菜】,野苋菜非常特别,富含各种维生素钙、铁、钾等元素,补钙效果好。嫩芽最好吃,稍微长大了就有一种涩味,不好吃。若是等它长老了以后,可以挖出来,用它的根炖汤,味道很不错,能清热解毒、祛除湿气、痢疾腹泻。湿气重的地方,可以适当吃点,效果很不错。

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第九种【面条菜】,苗条菜以前在麦田里很常见,经常和麦苗混在一起长,叶子厚实细长,很像面条,所以叫面条菜,可以直接煮面的时候吃,能润肺止咳,是老一辈人常说的“救命菜”,那时候口粮不够吃,经常就吃面条菜。现在都被当做杂草处理了,只有野地里还能遇到一些。

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第十种【灰灰菜】,这种野菜很常见,叶子上有一层灰白色的“粉末”,摸起来手感细腻。它的补钙效果很好,以前在农村都当做喂猪菜,吃了骨骼长得壮。这几年开始端上了餐桌,味道还挺好吃。而且灰灰菜还含有一种挥发油、藜碱等特有物质,能清除口臭,效果很不错。

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春天最“好吃”的10种“野菜”,味道鲜美,营养又健康,好处多多,看到就挖点。上面就是详细的介绍,你都认识吗?除了这些,你还认识哪些好吃的野菜,欢迎留言分享。

作者: 勇气猫

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